Rezept
Mach dein Frühstück zum Highlight! Unsere BLASCHKE Kokoskuppel-Pancakes (oder Waffeln!) sind der perfekte Start in einen gemütlichen Herbsttag. Fluffig, süß und mit dem unwiderstehlichen Kokoskuppel-Geschmack. Probiere es aus!
Zutaten
1 BLASCHKE Kokoskuppeln (zerbröselt)
250 g Mehl (Weizen 405 oder Dinkel 630)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker (für Waffeln: insgesamt 70–80 g Zucker verwenden)
2 Eier (Größe M)
300 ml Milch
50 g Butter (geschmolzen) oder neutrales Öl 1 TL
Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung
Grundteig:
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker (und Vanillezucker) in einer Schüssel vermengen.
Eier, Milch, geschmolzene Butter und zerbroselte BLASCHKE Kokoskuppel zugeben. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. (Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh.)
Etwa 10 Minuten stehen lassen, damit das Backpulver wirken kann.
Für Pancakes
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, leicht einfetten. Pro Pancake ca. eine kleine Suppenkelle Teig hineingeben.Backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und goldbraun fertig backen.
Für Waffeln
Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
Je nach Waffeleisengröße 2–3 EL Teig einfüllen.
Dekoration
BLASCHKE Kokoskuppelstreusel
